Joulupöydän koristeena 1700-luvulla oli krokaani-leivonnainen, joka tehtiin pursottamalla sokerista, munanvalkuaisesta ja mantelista, paistamalla ja kokoamalla palasista kerroksellinen leivonnainen. Sitä syötiin murtamalla jälkiruoaksi. Siinä oli yleensä koristeita, jotka kuvasivat paratiisin puutarhaa. Esimerkiksi elämänpuu ja yksisarvis-aiheita. Tämä nimenomainen leivonnainen on aika yksinkertaista mallia.
Decoration of the 1700's Christmas table was a "krokaani" pastry piped from batter made of egg white, sugar and almonds. Individual pieces were baked separately and then put together for a tiered pastry. It was broken as a small piece at time for desert. It often had figures describing the paradise garden e.g. unicorns and trees. This one is a rather simple "krokaani".
1 kommentti:
Onpa upean näköinen krokaani! :)
Lähetä kommentti