Keittiöhistoriaa, osa 1/ kitchen history, part 1

Koska keittiö on nyt valmis, tässä kuvia ja tarinaa. Because kitchen is now ready here are pictures and some stories.

Tina oli useiden lautasten, kulhojen, vatien ja lusikoiden materiaali 1700-luvulla. Sen syrjäytti vasta lasin ja posliinin laajamittainen valmistus.

Pewter was the most common material for bowls, plates and spoons in the beginning of 18th century. It was gradually replaced by large scale production of glass and porcelain.

Ensimmäiset haarukat tulivat Suomeen jo 1500-luvulla, mutta ne yleistyivät vasta 1700-luvulla. Yleensä ne olivat kolmipiikkisiä ja ne olivat muuta materiaalia kuin hopeaa. Useimmiten vain lusikat olivat hopeisia. Kattaessa sekä lusikat että haarukat käännettiin alaspäin, jotta ilmassa oleva noki ei tahraisi niitä.

The first forks came to Finland in 14th century but they became more common only until 18th century. Usually they had three spikes and material was something else than silver. Only spoons were made of silver (if they were not pewter). When setting a table both spoons and forks were set upside down to avoid sooth which was all over in the air where open fires were used.

Koska sokeri oli harvinaista ylellisyyttä, se tarjottiin hopearasiasta, joka oli joskus jopa lukittava. Tässä talossa sokeriastioita on peräti monta.

Because sugar was a very rare luxury product, it was served from a silver case which also could include a lock. In this manor they have even many sugar cases.

Tinatuoppeja hyllyllä. Pewter pints on shelves.

Koko keittiö. The whole kitchen.

Savutorvellinen tulisija kuului keittiöön itsestäänselvyytenä. Tulisijassa oli uuni ja kuvun alla oleva avoliesi. Ruoka kypsennettiin avotulella tai hiilloksella.

A funneled fireplace was a must. There was an oven and open fire under a dome. Food was cooked over an open fire or on embers.

Hiillos uunissa ja kas lattialle on pudonnut lätty...

Embers and oh, the maids have left one failed pancake on the floor...

Tulisija sivusta. The fireplace from side.

Kissat uuninpankolla. Joka kartanossa tarvittiin kissoja pitämään hiiret ja rotat loitolla.

The cats enjoying the warmth of the fireplace. Cats were needed in every manor to get rid of rats and mice.

Arvonnan voittaja/ Winner of the lottery

on Tiina! Onnea voittajalle! Kun lähetät sähköpostitse minulle osoitteesi, laitan herkkukorin ruokineen tulemaan.

is Tiina! Congratulations! The basket full of food is yours!

Piat lätynpaistossa/ Maids making pancakes

Tuumasta toimeen. Miina ja Stina rupesivat lätynpaistoon. Miina and Stina are making pancakes.

Miinalta paistaminen sujuu kuin vettä vain - monta pannua tulella yhtä aikaa.

Miina is frying pancakes with several pans at the same time.

Lättyjä monessa paistovaiheessa - juuri kaadettuna pannulle etualalla ja sivulla jo melkein valmiina.

Pancakes in different stages - dough just poured in front and on the right an almost ready pancake.

Taikina. The dough.

Stiina tarjoilee kohta lättyjä herrasväelle ruokasaliin.

Stina will be serving pancakes to the ladies and gentlemens in dining room.

Valmiit lätyt. The ready pancakes.

Mansikkahillopurkki. A strawberry jam jar.

Valmiina vietäväksi pöytään, mjam! Hyvää työtä tytöt!

Ready to be served. Good work girls!

Miina-piika/ Miina the maid

Kartanoon on saapunut uusi piika. Pikkupiika Stina olikin jo helisemässä tehtäviensä kanssa. Nyt hän saa Miinasta työparin keittiöön ja muihinkin kartanon askareisiin. Miinalla on paksu punertavan vaalea tukka ja todella paksut letit. Varreltaankaan ei ole hän kovin ohut. Miina on iloinen, kova puhumaan ja tykkää juoruta talon väen tekemisistä. Ja tottakai hän on loistava keittäjä. Hänen ensi työnään on paistaa lättyjä kartanon väelle. Saa nähdä kuinka onnistuu.

A new maid has arrived to the manor. The little maid Stina was desperately in need of extra help with all the kitchen duties and cleaning of the manor. Miina has a light red hair and really thick plaits. And she is not very thin herself either. She is a chreeful, talkative person and likes to gossip about all the things going on "upstairs". And of course she is an excellent cook. Her first job is to make pancakes for the folks of the manor. We will see how she succeeds.

Piiat juoruamassa. The maids gossiping.

Kuukauden lahja/ Giveaway of the month (1)

Ajattelin ottaa käyttöön päivän ruoka -postausten lisäksi jotakin muuta säännöllistä eli kuukauden lahjan. Tässä kuussa se on eväskori ja paljon ruokaa, josta osan voi ottaa mukaan piknikille, mutta osalle selvästikin täytyy tehdä jotakin - pyöräyttää lihapata tai leipoa sienipiiras. (Pöytä on vain rekvisiittaa).

Minulla on paljon minitavaraa, jota en itse tarvitse kartanossa. Joko minulla on se jo yhteen tai moneenkin kertaan tai se ei sovi 1700-luvulle, mutta oli vaan niin kiva tehdä. Vuosia sitten myin tekeleitäni ja siksi niitä on aikamoiset varastot vielä jäljellä, mutten enää aio ruveta myyntiin uudestaan, joten miksi ei antaa niitä mukaville nukeille syötäväksi, pidettäväksi, leikittäväksi jne. Joten tässä kuussa: ovatko nukkekotisi porukat nälkäisiä? Jos ovat, voit osallistua olemalla blogini lukija tai kirjautumalla sellaiseksi ja lähettämällä viestin tähän postaukseen... ihan mistä tahansa miniatyyriaiheesta :) 1.5. mennessä. Arvonta on vapunpäivänä.

I thought introducing a new regular series along with the food of the day posts. This is a "giveway of the month", this month being a picnic hamper and a lot of food, some of which can be put in the hamper but oviously some cannot - e.g. a beef casserole needs to be cooked and a swamp pie baked first. (The table is just props).

The reason for this series is that I have so much mini stuff I cannot use in the manor. I have it already there as one or even several copies or the items do not fit to the 18th century - they were just fun to make. Years ago I used to sell them at fairs but I am not going to do that any more. So why not give away them for nice dolls to eat, wear or play etc. So in this month: are your miniature folks hungry? If yes, you can participate by being my follower or becoming one and sending a comment to this post by 1st of May... concerning anything miniature related :). The lottery is on 1st of May.

Kartanon keittiön uuni/ kitchen oven of the manor

Takaisin ruotuun 1700-luvulle. Seuraavaksi viimeistelen keittiötä ja uusi piikakin pitäisi vaatettaa, jotta pääsee keittelemään kartanon herrasväelle. Tässä keittiön iso hella/ leivinuuni keittäjää vailla.

Back to business, that is to say to my true mini interest, 18th century. Next I will finalise the kitchen and there is a new maid waiting for to be dressed so that she can start her job, cooking for the gentry of the manor. Here is the large baking oven waiting for her .

Veronican ja Erican luona/ Veronica's and Erica's (part 3)

Tässä kolmas osa huoneesta. Koristeita takan reunalla.

Here is the third part of the shabby chic room. Decorations on a mantelpiece.

Tauluja 1700-luvun rokokootyyliin. Pictures on 18th century rococo style.

Kaappi. The cabinet.

Sisarukset seuraavat useita sisustuslehtiä. The sisters follow several interior decoration magazines.

Merenneitopatsas. A mermaid statue.

Tuoreet kukat raikastavat huoneen: ruusuja, neilikoita ja tulppaaneja.

Fresh flowers bring a nice touch to an any room: roses, carnations and tulips.